Jalapeño Tajin

Описание

Сорт острого перца Jalapeño Tajin. Разновидность толстостенного острого перца из сортовой группы халапеньо. Tajin – название мексиканской приправы, состоящей из перца халапеньо, лайма и соли. Принадлежит к виду Capsicum annuum.

Характеристики

Растение среднерослое, высота 60 – 65 см, полураскидистое. Плоды конусовидной формы, блестящие, покрыты сетью крупных трещин. В стадии технической спелости тёмно-зелёного цвета. Созревшие плоды окрашены в ярко-красный цвет. Длина 5 – 6 см, диаметр 2,8 – 3,1 см. Вес 20 – 28 г. Плоды толстостенные, толщина стенки 5 мм. 3 семенные камеры.

Вкусовые качества

Плоды Jalapeño Tajin сочные, во вкусе присутствует кислота. Острота довольно высокая для данной сортовой группы, до 10 00 SHU.

Выращивание

Сорт среднепоздний, срок вегетации 150 – 160 дней. Для выращивания в теплице и в открытом грунте. Посев семян на рассаду в середине марта. Высадка рассады в теплицу в середине мая. Урожайность сорта высокая.

Использование

Плоды используют для консервации в стадии технической спелости, пока они ещё не созрели. Созревшие плоды можно использовать в качестве основы для острых соусов, также хорошо подходит для приготовления чипотле.