Jalapeño Xalapa

Описание

Сорт острого перца Jalapeño Xalapa. Разновидность острого перца из сортовой группы халапеньо. Сорт получил название от мексиканского города Халапа, где он традиционно выращивается. Ценится за свою урожайность и высокие вкусовые качества. Принадлежит к виду Capsicum annuum.

Характеристики

Растение среднерослое, высота 60 – 65 см, полураскидистое. Плоды конусовидной формы, блестящие, очень похожи на плоды Jalapeño M. Количество трещин умеренное. В стадии технической спелости зелёного цвета. В биологической спелости цвет плодов ярко-красный. Длина 5 – 6,5 см, диаметр 2,5 – 2,8 см. Вес 15 – 22 г. Толщина стенки плода 4 мм. 2 семенные камеры.

Вкусовые качества

Плоды Jalapeño Xalapa сочные, во вкусе присутствует кислота. Острота как у классического халапеньо, до 5 000 SHU.

Выращивание

Сорт среднепоздний, срок вегетации 140 – 150 дней. Для выращивания в теплице и в открытом грунте. Посев семян на рассаду в середине марта. Высадка рассады в теплицу в середине мая. Урожайность сорта высокая.

Использование

Плоды используют для консервации в стадии технической спелости, пока они ещё не созрели. Созревшие плоды можно использовать в качестве основы для острых соусов.