Carolina Reaper Chocolate

Описание

Сорт сверхострого перца Carolina Reaper Chocolate. Коричневая разновидность знаменитого перца Carolina Reaper, выведенного американским селекционером Эдом Карри (Ed Currie) из Puckerbutt Pepper Company. Cлово «жнец» (reaper) было выбрано Эдом из-за формы «серповидного» хвоста перца. Относится к виду Capsicum chinense.

Характеристики

Растение высокое, 100 – 140 см в высоту, раскидистое. Плоды неправильной формы, морщинистые, ребристые, с острым жалом на вершине. Хотя и считается, что жало является характерным признаком сорта, оно иногда может отсутствовать на плодах. В стадии технической спелости плоды окрашены в тёмно-зелёный цвет, у созревших плодов цвет коричнево-шоколадный. Вес одного плода 5 – 8 г. Длина 4 – 5,5 см, диаметр 2,5 – 3,5 см.

Вкусовые качества

Вкус плодов Carolina Reaper Chocolate сладкий, с фруктовым оттенком. Острота экстремально высокая – до 2 000 000 SHU и его не рекомендуется есть в свежем виде.

Выращивание

Сорт позднеспелый, срок вегетации 180 – 200 дней. Для выращивания в теплице. Посев семян на рассаду в середине февраля. Высадка рассады в теплицу в середине мая.

Использование

Плоды используют для приготовления экстремально острых соусов и сушки.