Carolina Reaper Yellow

Описание

Сорт сверхострого перца Carolina Reaper Yellow. Жёлтая разновидность знаменитого перца Carolina Reaper, выведенного американским селекционером Эдом Карри (Ed Currie) из Puckerbutt Pepper Company. От основного фенотипа, кроме цвета, отличается более крупными плодами и меньшей остротой. Относится к виду Capsicum chinense.

Характеристики

Растение среднерослое, 80 – 100 см в высоту, раскидистое. Плоды неправильной формы, слабоморщинистые, ребристые, с острым жалом на вершине. Хотя и считается, что жало является характерным признаком сорта, оно иногда может отсутствовать на плодах. В стадии технической спелости плоды окрашены в зелёный цвет, в биологической стадии становятся ярко-жёлтыми. Вес одного плода 14 – 17 г. Длина 4,5 – 6 см, диаметр 4,5 – 6 см.

Вкусовые качества

Вкус плодов Carolina Reaper Yellow сладкий, фруктово-цитрусовый. Острота экстремально высокая – до 1 800 000 SHU и его не рекомендуется есть в свежем виде.

Выращивание

Сорт позднеспелый, срок вегетации 180 – 200 дней. Для выращивания в теплице. Посев семян на рассаду в середине февраля. Высадка рассады в теплицу в середине мая.

Использование

Плоды используют для приготовления экстремально острых соусов и сушки.