Aji Peru Yellow

Описание

Сорт острого перца Aji Peru Yellow, произрастающий в Перу. Очень похож на известный сорт Ají Limo (Lemon Drop), но отличается от него меньшим размером плодов и более ранним сроком созревания. Принадлежит к виду Capsicum baccatum.

Характеристики

Растение высокое, раскидистое, высота 170 – 200 cм. Плоды удлинённо-конусовидной формы, с заострённой вершиной, гладкие, глянцевые. В стадии технической спелости цвет плодов ярко-зелёный. Созревшие плоды окрашены в лимонный цвет. Длина 6 – 8 см, диаметр 2 – 3 см. Вес одного плода 5 – 7 г.

Вкусовые качества

Плоды у сорта Aji Peru Yellow сладкие. В аромате присутствует вкус ягод с цитрусовым оттенком. Острота до 30 000 SHU.

Выращивание

Сорт среднепоздний, срок вегетации 150 – 160 дней. Для выращивания в теплице. Посев семян на рассаду в начале марта. Высадка рассады в теплицу в середине мая.

Использование

Плоды используют в свежем виде и для приготовления соусов на цитрусовой основе.