Bih Jolokia

Описание

Индийский сорт сверхострого перца Bih Jolokia. Преимущественно выращивается в штате Ассам и в Бангладеш. Является разновидностью Bhut Jolokia. Принадлежит к виду Capsicum chinense.

Характеристики

Растение высокое, высота 100 – 110 см. Плоды удлинённо-конусовидные, с заострённой вершиной, ребристые, глянцевые. В стадии технической спелости плоды открашены в светло-зелёный цвет. По мере созревания цвет плодов меняет сначала на персиковый, затем становится ярко-красным. Масса одного плода 8 – 10 г. Длина 7 – 9 см, диаметр до 3 см.

Вкусовые качества

Во вкусе плодов Bih Jolokia присутствует цветочно-цитрусовый аромат аромат с фруктовыми оттенками. Острота высокая, до 1 000 000 SHU.

Выращивание

Сорт среднепоздний, срок вегетации 140 – 150 дней. Для выращивания в теплице. Посев семян на рассаду в середине февраля. Высадка рассады в теплицу в середине мая. Урожайность сорта отличная.

Использование

Плоды используют для сушки и изготовления очень острых соусов.