Jalapeño Azabache

Описание

Сорт острого перца Jalapeño Azabache. Разновидность острого перца из сортовой группы халапеньо, созданная Stefan van Gelder, селекционером из Нидерландов. Отличается коричневым цветом плодов. Принадлежит к виду Capsicum annuum.

Характеристики

Растение среднерослое, в высоту 50 – 60 см, раскидистое. Плоды удлинённо-конусовидной формы с заострённой вершиной, гладкие, блестящие. В стадии технической спелости зелёного цвета. Созревшие плоды имеют тёмно-коричневый цвет. Длина 6,5 – 8 см, диаметр 3 – 4 см. Вес 25 – 40 г. Плоды толстостенные, толщина стенки 4 – 5 мм. 2 – 3 семенные камеры.

Вкусовые качества

Плоды Jalapeño Azabache сочные, немного сладкие. Острота невысокая, может варьироваться от 1 000 до 5 000 SHU.

Выращивание

Сорт раннеспелый, срок вегетации 100 – 110 дней. Для выращивания в теплице и в открытом грунте. Посев семян на рассаду в середине марта. Высадка рассады в теплицу в середине мая. Урожайность сорта высокая.

Использование

Плоды используют для консервации в стадии технической спелости, пока они ещё не созрели. Созревшие плоды можно использовать в качестве основы для острых соусов, также можно их сушить.