Piquin

Описание

Сорт острого перца Piquin. Перец типа «пикин», происходящий из мексиканского штата Табаско, также встречается в дикой природе. Широко используется в мексиканской кухне в качестве острой приправы. Принадлежит к виду Capsicum annuum.

Характеристики

Растение среднерослое, высота 50 – 60 см, полураскидистое. Плоды удлинённо-конусовидной формы, мелкие, прямостоячие, гладкие, блестящие. В стадии технической спелости зелёного цвета, по мере созревания цвет меняется сначала на оливковый. Созревшие плоды окрашены в тёмно-красный цвет. Длина плода 4 – 4,5 см, диаметр 1 – 1,6 см. Вес 2,5 – 3 г. Плод легко отделяется от чашечки.

Вкусовые качества

Во вкусе плодов Piquin присутствует сладость и цитрусовые оттенки. Острота средняя, до 60 000 SHU.

Выращивание

Сорт позднеспелый, срок вегетации 175 – 185 дней. Для выращивания в теплице. Посев семян на рассаду в середине марта. Высадка рассады в теплицу в середине мая. Урожайность сорта хорошая.

Использование

Плоды этого сорта отлично подходят для сушки с последующим перемалыванием в порошок.