Piri-Piri

Описание

Сорт острого перца Piri-Piri. Произрастает в африканских странах. Первоначально завезён португальцами в бывшие южноафриканские территории Португалии, откуда распространился на остальные португальские колонии. Встречается также под названиями «peri-peri», «pili pili». На языке суахили слово «pilipili» означает «перец».  Относится к Capsicum frutescens.

Характеристики

Растение среднерослое, раскидистое, в высоту 70 – 100 см. Плоды мелкие, удлинённо-конусовидной формы с заострённой вершиной, гладкие, прямостоячие. В технической стадии спелости плоды окрашены в тёмно-зелёный цвет. При созревании цвет меняется на оранжевый. Созревшие плоды имеют красный окрас. Длина 4,2 – 4,7 см, диаметр 0,8 – 0,9 см. Вес одного плода 1,1 – 1,5 г. Плод легко отделяется от чашечки.

Вкусовые качества

Во вкусе плодов Piri-Piri присутствуют фруктовые ноты. Острота резкая, колеблется от 50 000 до 100 000 SHU.

Использование

Сорт позднеспелый, срок вегетации 180 – 200 дней. Для выращивания в теплице. Посев семян на рассаду в конце февраля. Высадка рассады в теплицу в середине мая.

Использование

Плоды используют для приготовления острых соусов и  сушки.