Jalapeño Chichimeca

Описание

Сорт острого перца Jalapeño Chichimeca. Разновидность острого перца из сортовой группы халапеньо, который происходит из Мексики. Название связано с историческими и культурными аспектами коренных народов чичимеков, населявших местность в центральной Мексике. Принадлежит к виду Capsicum annuum.

Характеристики

Растение среднерослое, в высоту 50 – 60 см, компактное. Плоды конусовидной формы, гладкие, блестящие. В стадии технической спелости зелёного цвета. В биологической спелости плоды окрашены в ярко-красный цвет. Длина 7 – 9 см, диаметр 3 – 3,5 см. Вес 30 – 45 г. Толщина стенки плода 4 мм. 2 семенные камеры.

Вкусовые качества

Плоды Jalapeño Chichimeca сочные, во вкусе присутствует сладость. Острота очень мягкая, до 1 000 SHU.

Выращивание

Сорт среднепоздний, срок вегетации 140 – 150 дней. Для выращивания в теплице и в открытом грунте. Посев семян на рассаду в середине марта. Высадка рассады в теплицу в середине мая. Урожайность сорта высокая.

Использование

Плоды используют для консервации в стадии технической спелости, пока они ещё не созрели. Созревшие плоды можно использовать в качестве основы для острых соусов, также можно их сушить.