Big Red Mama

Описание

Сверхострый перец Big Red Mama является красной разновидностью сорта Big Black Mama. Был создан известным американским селекционером Troy Primeaux. Получен в результате скрещивания сортов Naga Morich и Trinidad Douglah. Относится к виду Capsicum chinense.

Характеристики

Растение высокое, высота до 1,5 м. Плоды ребристые, морщинистые, в верхней части плода часто присутствует небольшое жало. В стадии технической спелости плоды окрашены в зелёный цвет. У созревших плодов цвет насыщенный красный. Вес одного плода 9 – 13 г. Длина 5 – 6 см, диаметр до 4 см.

Вкусовые качества

Плоды сорта Big Red Mama обладают сильным фруктовым ароматом с цитрусовым оттенком. Острота очень высокая, до 1 000 000 SHU.

Выращивание

Сорт позднеспелый, срок вегетации 180 – 190 дней. Для выращивания в теплице. Посев семян на рассаду в середине февраля. Высадка рассады в теплицу в середине мая.

Использование

Плоды используют для сушки и изготовления экстремально острых соусов.