Jalapeño Zapotec

Описание

Сорт острого перца Jalapeño Zapotec. Разновидность острого перца из сортовой группы халапеньо с крупными, толстостенными плодами. Ценится за свою урожайность и высокие вкусовые качества. Принадлежит к виду Capsicum annuum.

Характеристики

Растение среднерослое, высота 55 – 60 см, полураскидистое. Плоды удлинённо-конусовидной формы, блестящие, гладкие. В стадии технической спелости тёмно-зелёного цвета с оттенками чёрного. Созревшие плоды окрашены в тёмно-красный цвет и покрыты сетью мелких трещин. Длина 7 – 10 см, диаметр 3 – 3,5 см. Вес 40 – 55 г. Плоды толстостенные, толщина стенки плода 5 – 6 мм. 3 семенные камеры.

Вкусовые качества

Плоды Jalapeño Zapotec сочные, сладкие. Острота в среднем выше, чем у классического халапеньо, но может варьироваться от 2 000 до 10 000 SHU.

Выращивание

Сорт среднепоздний, срок вегетации 140 – 150 дней. Для выращивания в теплице и в открытом грунте. Посев семян на рассаду в середине марта. Высадка рассады в теплицу в середине мая. Урожайность сорта высокая.

Использование

Плоды используют для консервации в стадии технической спелости, пока они ещё не созрели. Созревшие плоды можно использовать в качестве основы для острых соусов.