Szegedi

Описание

Сорт острого перца Szegedi. Знаменитая венгерская паприка из города Сегед. Отличается насыщенным красным цветом (195 – 250 ASTA) и достаточно высокой остротой. Играет ключевую роль в венгерской кухне. Принадлежит к виду Capsicum annuum.

Характеристики

Растение высокорослое, в высоту 100 – 120 см, компактное. Плоды удлинённо-конусовидной формы с закруглённой вершиной, матовые, гладкие. В стадии технической спелости плоды окрашены в зелёный цвет. Созревшие плоды имеют тёмно-красный окрас. Длина 8 – 10 см, диаметр 2 – 3 см. Вес одного плода 16 – 24 г. Толщина стенки 3 мм.

Вкусовые качества

На вкус плоды Szegedi сладкие, с небольшим присутствием кислоты. Острота в среднем 5 000 SHU, но может доходить до 10 000 SHU.

Выращивание

Сорт раннеспелый, срок вегетации 115 – 130 дней. Для выращивания в теплице. Посев семян на рассаду в двадцатых числах марта. Высадка рассады в теплицу в середине мая. Урожайность сорта хорошая.

Использование

Плоды используют для сушки с дальнейшей переработкой в острую паприку. Сегедская паприка считается одной из лучших в мире, придаёт насыщенный цвет и богатый вкус супам, соусам, маринадам.